您现在的位置:郭晶晶喜欢六合彩图纸 > 金满堂论坛 > 【遥远山乡】老茶馆

【遥远山乡】老茶馆

2017-12-24 17:59

  “茶馆”在《茶馆业企业经营服务规范》中的定义为“以卖茶水为主要业务的休闲场所”。此外,茶馆还有其他的名称,如茶楼、茶亭、茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋、茶居、茶邸、茶房等等。这些名称虽各不相同,但内容却大同小异,也都可以通称为茶馆。

  茶馆这个名称,直到明代才见于文献记载。《封氏见闻记》中说:“饮茶之风到唐代盛行,城市多开有店铺,煮茶卖之。不问道俗,投钱取饮。”宋代到处都有茶坊,除白天营业外,还设有早茶、夜茶,同时还供应茶点等。清代是我国茶馆鼎盛时期。光北京就有茶馆30多家,上海有60多家。最早的茶馆起源于四川。在民国时期,成都茶馆已达454家,是历来茶馆数量最多的城市。茶馆经营方式不同,有以卖茶为主的,有兼营点心、烟酒的,还有的兼营说书和演唱。一直延续到现代。

  张家口随着京张铁路通车,山西、山东、北京、天津等外地资本商人看到了商机,闻风而动云集张家口,纷纷开设商号,成立会馆。茶馆成了他们商谈议事、交流信息、听书说唱、消遣愉悦的去处。上世纪20年代的张家口,投资不多就能开个盈利不菲的茶馆。于是茶馆如雨后春笋遍布桥东、桥西。南市场、北市场、大同市场(在宝善街南头),临近货场,脚行、车马行都有供人们歇脚、打尖、饮牲口的茶馆或茶棚。现在的七里茶坊当初就是以榆树底下的茶馆而得名。外来人当初听说张家口有“七里茶坊”、“十三里的庙”感到惊讶,误以为茶坊之大,有七里,庙则有十三里那么大。

  市内在北市场东南角有个叫刘玉的,是个厨子,开的“瑞兰轩”茶馆。第一个在茶馆增添评书,老艺人崔正侠在茶馆开讲“聊斋”很受欢迎,茶馆生意特别火爆。

  “贾三茶馆”掌柜的叫贾德臣,行三。此人酷爱武术,在茶馆外面设把式场子,武术行家柳大有、李世同,张宝臣、张宝忠兄弟俩(二人后来到北京天桥发展,常出国表演很有名气)在此卖艺,给茶馆招来不少生意。此外,还有“贾跛子茶馆”他是贾三的大哥,评书艺人刘玉发就在茶馆说《施公案》,听书喝茶的人很多,营业红火。

  还有“马四茶馆”,是个席棚子茶馆,地方宽大,常有三四个女孩子在此表演崩崩戏,收入也很可观。“卢三茶馆”,白天卖茶晚上聚赌,收入自然很可观。后迁到“一支船街”,在附近有一块空地,摔跤名手洪力厚、金满堂在此撂摊。“一品香茶馆”在原新新戏院旧址。后来盖新新戏院占了那块地方,茶馆歇业。还有“蔡家茶馆”“霍家茶馆”。“赵家茶馆”在南市场,掌柜的赵文鹏是个鼓书艺人,擅长说《前后七国》,后染上烟瘾晚景生活凄惨。

  “刘家茶馆”很有势力,在南市场占地很大,建成上下两层小楼,当属市里最大茶馆。楼下容纳百多人,成为书场,崔正侠、柴天放都在这里说书。楼上都是女演员,唱洛子和小曲儿,收费高,一般人望而却步,更不许小孩上楼,我小时候有一次欲上楼看看,被卖茶水的轰了下来,后听父亲说那楼上不是好去处。当时有个叫李淑英的女艺人,20多岁,自拉自唱《二进宫》,一个人唱好几个角色,包括花脸、须生、青衣,极受欢迎。这家“刘家茶馆”除了卖茶水,还包办酒席。还有“白家茶馆”,是白文仕开的,馆里能坐几十号人,评书艺人赵瑜光、赵豫堂、李筱亭常在这里说书。也有相声、变戏法、表演武功,“吞铁球”“吞宝剑”,观众不少。

  “侯家茶馆”在刘家茶馆南头,掌柜的叫侯老二。卖茶,说书、唱大鼓。还卖烧饼、老豆腐。

  桥西有“清河轩”,在通桥西头,小河套路东。原来是饭馆,赔了,改成茶馆。在边路街(今天的明德街)有个“叫鸟茶馆”,名字很新鲜。每天早晨有提笼架鸟的人来这里,边喝茶边逗鸟,屋檐上挂满了鸟笼子,各种鸟鸣叫,招来许多人围观,到九、十点钟才逐渐散去。另外上堡“华园澡堂”旁有几家茶馆,因为附近蒙人居住多,蒙古族客商多卖清茶,也有奶茶。除此之外,街头巷尾还有些小茶馆,支应赶车的人吃马喂,歇脚休息。桥东铁桥旁有姓董的开的茶馆,因家中变故,老董把茶馆关了很长时间。七十间房有“杨二呼扇”茶馆,掌柜的知识广,天南海北能神侃,因此得名。主营是卖茶水,主要对象是赶大车的、拉脚的、卖苦力的。

  旧时代的茶馆五花八门:有专卖茶水的席棚茶馆,亦有卖酒菜的酒馆。有供生意人谈生意、手艺人待雇的清茶馆,还有供流氓聚会议事的茶馆。来的茶客,也是三教九流,什么人都有。上自达官贵人,下至流氓混世的,无所不有。茶馆内发生的各类故事,更是千奇百怪。

  解放后,随着社会的进步,生活节奏加快,人们物质和精神需求不断上升,80后、90后消费需求更加个性化。游戏、电视、电影、KTV等休闲娱乐方式极度丰富,过去的老茶馆开始变得索然无味,早已被现代的茶艺馆、茶餐厅、社区茶室、宠物茶馆、鲜花茶馆、音乐茶馆等各式创意主题茶馆所替代。消费者可选择性越来越多。(综合资料)

推荐笑话段子